Tóm tắt: Sách tập hợp những thông tin về một số loại cây hoa màu như đặc điểm sinh thái, giá trị kinh tế, kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch, chế biến và bảo quản một số loại cây hoa màu như sắn, khoai sọ, khoai từ, khoai vạc, khoai lang, khoai tây, ngô, đậu tương, đồng thời nêu một số kỹ thuật chế biến sản phẩm hoa màu như sắn lát khô, bột ngô, tinh bột ngô, tinh bột sắn, tinh bột sắn dây, bột đậu nành, sữa đậu nành, đậu phụ, sữa chua đậu nành, tào hủ, chao, dầu đậu nành, mứt quả, nước giải khát từ hoa quả, muối ...
THƯ VIỆN QUÂN ĐỘI